发酵罐工作过程中重要参数的控制要点

作者：发布时间：2020-06-09 15:27:10点击：2642

一，压力控制:发酵罐保持正压可防止罐压力为零时菌染，并可增加培养液中氧溶解度，有利于菌的生长合成。压力控制发酵罐和配管在发酵过程中需要一定的压力控制。发酵培养期间的罐内压力基本固定。

发酵罐

二，pH控制:pH值是发酵过程中各种生物化学反应的酸碱性的综合反映。pH补正形式有流加，滴加2种，pH控制和补正系统主要由颗粒泵（或其他输送系统）和重量测量系统构成。

三，空气流量，搅拌转速控制:空气流量作用:空气是向好氧菌提供氧气的重要来源。搅拌速度作用:提高搅拌速度会增加氧溶解速度。在空气流量，搅拌速度控制发酵过程中，发酵罐的压力一般是一定的，制约溶解氧浓度的因素有2个，即空气流量和搅拌速度。

发酵罐

四，罐装温度控制:罐装温度影响发酵过程中酶反应的速度及培养液中氧溶解度，其与菌体生长，抗生素合成及溶氧关系密切。罐装温度控制主要包括加热和冷却控制。热量由过程计算，冷却量是指加热或灭菌后在指定冷却时间内所需的冷却量。罐的温度控制装置由加热器和冷却水的电磁阀构成，发酵罐内的温度低于某一设定值时，加热器会自动通电，可以控制发酵罐的温度。